L'amandier Marcona est une variété traditionnelle espagnole très productive et à floraison tardive pour éviter les fortes gelées (les fleurs résistent à -3/-4 °C). Son fruit a une saveur délicate et parfumée en étant un peu plus petit que la moyenne. Variété autofertile. Fructification précoce (septembre). Les amandiers sont des arbres à moyen développement (4/5m) au beau feuillage vert caduc. Ils fleurissent tôt au printemps en donnant de belles fleurs rose pâle, mais l'intérêt premier de cet arbre est bien son fruit et sa graine qui porte le même nom : l'amande ! Le fruit est charnu avec un noyau. Au fur et à mesure que la saison avance, la chaire sèche et il reste surtout la graine qui elle est consommée : la fameuse amande si sucrée et savoureuse.
