Le Carica papaya est un fruitier persistant à croissance rapide. Il ne pousse pas trop haut, il est facilement gérable pour les récoltes. Le tronc portent les cicatrices des vieilles feuilles, Il est surmonté d'un panache en forme de parapluie de belles feuilles avec sept lobes (sur des pétioles de 5/10cm). Elles sont magnifiquement palmées et bien découpées. Elles sont vert dense. Le papayer fleurit en donnant des fleurs parfumées, en forme de trompette, blanc jaunâtre (les mâles en longues grappes et les femelles en petits groupes). Sa fructification donne de gros fruits charnus ressemblant à des melons allongés pendant en grappes attachées au sommet du tronc juste sous la couronne de feuilles : la papaye ! Elle commence vert à peau lisse puis mûrit en jaune-orange avec une chair jaune à rose-orangé. Au centre, il y a des graines noires de la taille d'un pois. Les fruits et les graines sont comestibles. La papaye est exquise, entre le melon et la pêche. Les graines sont légèrement poivrées. Cette variété est très productive ! C'est aussi un fruit plein de vertus : il fait le plein de fibres (pour un bon transit), d'antioxydants et de vitamines (C,A,B5,B9, E) et aussi d'oligo-éléments.
