Persea americana 'Zutano'

Persea americana 'Zutano'

L'avocat Zutano est une variété d'avocat résistante au froid (-5°C), plutôt précoce, à la production constante et élévée (un excellent pollinisateur pour d'autres variétés). C'est un avocat appartenant au groupe type floral B. Il ressemble en apparence au Persea Fuerte mais est moins savoureux. Les fruits verts sont de forme obovale avec des bosses cireuses sur la peau. La chair a une faible teneur en huile mais une teneur élevée en eau, ce qui lui donne une texture plus fibreuse. Reste un végétal peu rustique.