Curcuma longa turmeric

Curcuma longa turmeric

Le curcuma pousse rapidement. Il forme une touffe de feuillage ressemblant au Canna. Il a un beau feuillage lancéolé vert profond. C'est un pilier de la médecine ayurvédique : c'est un excellent tonique et purificateur sanguin. La curcumine est le composé du curcuma lui prodiguant tous ses bienfaits : antioxydant, anti-inflammatoire, protecteur sur le foie, antibactérien, antimicrobien... Le curcuma est un allier pour faire de la cuisine une fête ! Le rhizome donne une épice renommé surtout pour les currys. Frais on peut l'utiliser comme du gingembre ! La fleur est aussi comestible ! Cette plante chargée en pigment d'une couleur jaune vif qui est utilisé pour colorer les aliments, les textiles, ...