Dimocarpus longan

Dimocarpus longan

Le longane est un délicieux fruit tropical venant tout droit d'Asie du Sud-Est. On le prénomme aussi Œil du dragon, sous sa peau brun doré se cache sa chair translucide et ses graines sombres ressemblant au globe oculaire. La fleur, blanc-jaunâtre en inflorescence de 40 cm, est très mellifère. Petits fruits, en grappes (ressemblant à ceux du litchi). Le longane est renommé dans le monde entier pour sa saveur douce et succulente. Il est souvent comparé au litchi mais avec une saveur plus subtile, une texture comparable au raisin mais plus juteuse et plus aromatique. Le longane est une bonne source de vitamine A,C et B, de potassium et de divers antioxydants. Il est pauvre en calories et matière grasse.