Vanilla Pompona

Vanilla Pompona

De culture beaucoup plus rare car ses gousses sont moins pourvues de vanilline et donc de parfum "vanille". Leurs maturités peuvent également être compliquées à atteindre, ce qui n'en fait pas une espèce utilisée en production de gousses à arôme. Les usages sont plutôt l'élaboration de liqueurs et autres macérations alcooliques car elles sont par contre riches en sucre avec une forte saveur épicée. Elle aime l'humidité ambiante. À cultiver sous véranda, situation ombragée, nécessitera 16°C minimum toute l'année, plante tropicale non-rustique.